(2023/11/11)

　コロナの４年間はほんとに長かったですね。令和元年に第１９回を開催して、途中での開催を検討した年もありましたが、２０２１年の豊作の年が最もつらい一年でした。たくさん牡丹そばが目の前にあるのに全国のそば屋さんはみな営業自粛、黒石市内も全くそば粉が売れない年でした。それでもそれから２年の間に全収量の８割りかたはインターネットや県内の協力してくれている販売店で使っていただけましたので消化することが出来ました。あとの在庫は製粉せずに種として利用する事を考えています。

　ところが翌２０２２年産は雨続きで収量が１００kg前後とひどい有り様でしたので、市内の同じ牡丹ソバを栽培している農家さんから４００kg分けていただき注文に応じましたがとても注文に応じ切れず３月で完売となってしまっていました。今年は高温状態が続きなかなか結実しない不稔粒が多くて収量が心配されましたが、それでも約１トン以上の収穫がありましたので、新そば収穫感謝祭も開催できましたしインターネットでの販売も通常の受注量に対応出来る状況となっています。

　昨日、黒石市東公民館にて４年ぶりの「新そば収穫感謝祭」を開催しいつにも増して多数のお客様方にご来場いただき、誠にありがとうございました。ホームページ上ですが御礼申し上げます。

　今年の「牡丹そば」の評価はソバ打ちの担当からはとても打ちやすく粘りが強い特性があり水廻しでも香りがいいとの評価を頂きました。また、感謝祭の会場で食べて頂いたお客様からは「一番美味しい」と喜びの声をたくさん頂いております。偏にお天道様のお恵みです。ありがとうございました。

(2023/10/28)  そば生産組合牡丹では１０月１２日に天日干しした牡丹そば･玄そばを製粉工場(十和田市の丸井精米製粉)へ持ち込んで石臼引きにしてもらいました。

この度製粉が出来上がって来て粉の状態を見まして、過去の中でも最も出来のいい粉に仕上がりました。

味も香りもとてもいい粉に仕上がっています。また、水を加えて粉をこねてみるとフワッと香が立ち、茹であがって見ると幾分緑かがっています。これは種の含水率が１５％でしたので新しいそば粉の証拠です。

１０月３０日からインターネットの通販サイト「まごころふるさと便<https://furusatobin.jp/2022-1kg.html>」にて販売開始します。よろしくお願いします。価格は１kg入りアルミパックで１袋 1,350円と送料がプラスされます。10kg単位だと 13,000円プラス送料となります。

(2023/10/１０－１２)   お借りしている浅瀬石水稲生産組合のハウスには概ね１トン以上の蕎麦の種が天日干し用のトレーの上に並んでいます。メンバー数人はこの間毎日ハウスに通って全体に乾燥が行き渡るよう撹拌しています。

　搬入した当初の水分計の値はほぼ２２%でした。これを１５%になるまで撹拌を続けます。２０日前には終わる見通しです。

(2023/10/８－９)  種蒔き後７０日、「牡丹そば」の収穫の日を迎えました。メンバーは朝８時に浜町に集合して９時に現地厚目内地区の畑に到着。

コンバインをお借りしての刈取り作業です。午前は５人で刈り取った蕎麦の種を袋詰めしました。昼食前に一度「天日干し」の場所としてお借りした「浅瀬石水稲生産組合」様のハウスへ運び込みました。コンバインによる刈取り作業は蕎麦が７割から８割が倒伏していたので困難を極めました。

(2023/9/14)  種蒔き後５５日目のそば畑の様子です。結構な面積で倒伏が発生しています。原因は不明です。

(2023/9/12更新)　令和４年産のそば粉を東和電機工業様の加湿冷温保存設備に預かって頂いて先日石臼挽きで製粉し、７５kgを用意しました。

今年も黒石では恒例の「こみせ祭り」が開催され私たち「そば生産組合牡丹」のメンバーも朝５時から一日３５０食、２日間手打ちで準備しました。

お蔭様で前町の上原呉服店様で１０時３０分に開店し１３時前に完売しました。

皆様のご来場に感謝申し上げます。

(2023/8/27更新) 　種蒔きしてからちょうど５週目、草丈は１m前後に成長し、花も満開状態となりました。また、心配された高温によるマメコバチの活動停滞も解消したようで、畑ではうるさいほどの羽音が聴こえました。

これでこのままいい天候が続いてくれれば、今年のそばの収穫は大丈夫そうです。

(2023/8/20更新)   今日は８月２０日、種蒔きをしてから４週間が経ちました。ついに牡丹そばの花が開花しました。一面に白い花が咲いています。

(2023/8/13更新)　今日は８月１３日、種蒔きをしてから３週間が経ちました。先週から比べると畝と畝の間が空間が少なくなってきました。

部分的に蕎麦の花の蕾が出てきています。

(2023/8/6更新)　７月２３日に種蒔きをしてから２週間が経ちました。畑の状態はかなり良好です。

お蔭様できれいに発芽していました。

蕎麦の苗の一本一本もしっかり根付いています。秋１０月の収穫が楽しみです。

(2023/7/29 更新)　７月２９日朝９時３０分から、残していた９号園の種蒔きをしました。

(2023/7/23 更新)　７月２３日朝９時からトラクターにセットした種蒔き機(４条植え)で約１町歩を

午前中で種蒔き完了しました。

(2023/7/21 更新)　種蒔き前の７月２１日撮影

　前日までの豪雨によって畑はすっかり川状態になっていました。

2023年7月17日に行う予定だった種蒔き作業は長雨のため(厚目内地区は高地のため)

一旦延期する事になりました。今の予定では23日あたりになりそうです。

2023年7月9日　厚目内地区そば畑の草刈り作業しました。

厚目内地区そば畑５号園の草刈り作業

　５号園は取付道路から５０m程度離れているため入り口までの区間、トラクターが出入りする範囲を刈り払いしました。

２０２３年６月４日　厚目内地区そば畑の雑草刈払い作業

新そば収穫感謝祭と「こみせ祭り」への協力について